Не понятно о чем идет речь: о реальных элементах или принципиальных, если реальные, то есть справочники у нас на серверах. Там книг очень много, особенно для начинающих, в т.ч. и справочники.
http://viktorz.sytes.net/cxema.at.ua/KTRN/Books/
http://cxemaftp.sytes.net/cxema/Book/Начинающим/
http://cxemaftp.sytes.net/cxema/Book/Справочник/
Если мощность резисторов на схеме и описании не указана, то можно взять любой; конечно же поудобнее будет тот, который меньшего размера. В данном случае 0.125 Вт, с них очень хорошо начинать свою радиолюбительскую деятельность. Если захочется расчитать мощность резистора для цепи, то есть 2 основные формулы, остальные производные. Мощность резистора - это та мощность, при рассеивании которой он еще справляется(дальше будет перегрев и выход его со строя) и расчитывается по формуле
P = U*I, U - действующее напряжение на резисторе или напряжение, которое падает на нем, вследствии прохождения тока, прямопропорционально току - расчитывается по формуле
U = I*R, все расчеты ведутся в СИ, т.е. в единицах: Ом, Ампер, Фарад, Вольт, Сименс и т.д. Например, имеем цепь состоящую из лампочки накаливания и батарейки 
. Будем пренебрегать внутренним сопротивлением батарейки и полагать, что напряжение на батарейке вследствии изменения тока потребителем не меняется, что упростит расчет, а также будем полагать, что нить лампы накаливания имеет постоянное сопротивление(у я какой фантаст, такого не бывает, но всё же) независимо от приложенного напряжения.
Батарейка 5 Вольт, лампа накаливания имеет сопротивление 10 Ом.
Ток проходящий через лампу накаливания равен
5/10 = 0.5 А //// по формуле U = I*R, следовательно I = U/R. В итоге имее ярко светящуюся лампу. Мощность потребляемая лампой равна P = U*I = 5 * 0.5 = 2.5 Вт.
И вот мы в разрыв провода хотим впаять резистор на 100 Ом, но прежде чем всунуть его туда, нужно расчитать какую мощность от него требовать. Последовательно с лампой он образует 2 последовательно соединенных резистора: 100 и 10 Ом; следовательно ток, проходящий через данную цепь будет следующим 5/110 = прибл. 0.045 А. А что бы расчитать падение на резисторе, нужно делать следующее, U = I*R = 0.045 * 100 = 4.5 В. Теперь расчитываем мощность, которую нужно, что бы резистор не склеился 
, P = U*I = 4.5 * 0.045 = 0.2025 Вт.
Имеем следующий мощностной ряд: 0.05 Вт, 0.125 Вт, 0.25 Вт, 0.5 Вт, 1 Вт, 2 Вт, 5 Вт и т.д.
На подходит любой > 0.2025 Вт. Т.е. хватит 0.25 Вт 
По конденсаторам скажу, что если это не электролитический конденсатор, то для всех низковольтных(я подразумеваю до 35 вольт) схем пойдет любой конденсатор, а в случае электролитических конденсаторов - максимальное напряжение указанно на корпусе. Электролитический конденсатор - тот, у которого на схеме обозначена полярность. Принято по единой системе конструкторской документации обозначать плюс.
, обычно если не указана мощность, то это резисторы 0,125-0,25Вт . 
Я знаю, что с 2х полярных собирать неполярный, но так на принципиальной схеме они отображаются ведь с полярностью.